Шашлыком называется нанизанное на шпажки (металлические прутья) мясо, приготовленное на раскаленных углях. Перед непосредственно жаркой мясо обычно маринуется в уксусе, вине или кисломолочном продукте (йогурте, кефире, майонезе). Время мариновки может достигать от 2 часов до 1 суток. Идеальным продуктом для приготовления шашлыка считается баранина, но можно использовать любое мясо, а так же из курицу, рыбу и некоторые субпродукты. От этого главным образом будет зависеть способ и время готовки. В блюдо обычно добавляют лук и подают со свежими овощами и соусами.
Список рецептов:
Шашлык в рукаве для запекания
Шашлык из свинины
Ики-бир (армянский шашлык)
Шашлык из свинины в кефире
Шашлык из сома
Шашлык из свинины в гранатовом соке
Шашлык из печени
Шашлык из бараньей корейки
Шашлык из говядины в майонезе
Шашлык в аэрогриле
Шашлык из рыбы
Дагестанский шашлык
Шашлык из индейки
Шашлык из телятины
Быстро маринованный шашлык
Японский шашлык из курицы
Шашлык по-таджикски
Шашлык из баранины (армянский рецепт)
Шашлык из свинины на минералке
Шашлык из баранины
Шашлык на пару
Правильный шашлык
Шашлык в кастрюле
Шашлык из курицы в кефире
Шашлык из свинины с ананасами
Куриный шашлык с ананасом
Шашлык в белом вине
Шашлык по-карски
Шашлык из шампиньонов
Шашлык из шампиньонов в майонезе
Шашлык из говядины
Шашлык из свинины в вине
Шашлык из фарша
Шашлык по-кавказски
Шашлык из свинины с еловым ароматом
Шашлык с майонезом и минералкой
Шашлык на минеральной воде
Шашлык из козлятины
Шашлык с майонезом и горчицей
Шашлык на сковородке
Шашлык из баранины по-азербайджански
Маринад для шашлыка из свинины